カテゴリー: 昇氣

〆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〆
（「人間にとって良いエネルギー３」の続き）

マイナスがどんな影響を与えるか　【調理器具のGe値】

きさ：例えば、料理の話しをしてて
　　　「何が味を悪くしてるのか？」っていうと、
　　　エネルギーの「こねくり」と、
　　　あと「マイナスの影響」があるわけやねんけど。

　　　調理器具で調理する時、
　　　普通のスーパーで普通に売ってる素材で、
　　　調理した場合のGe値はこんなかんじやね（↑）。 read more

〆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〆
（「人間にとって良いエネルギー２」からの続き）

人間にとって適性のあるエネルギーGe値　【調理器具】

きさ：…ほしたら、「そもそも料理に向く熱源は何?」っていう話しに戻ると、
　　　ガスのほうが、近いわけ。

つる：電気よりは?

きさ：そう。
　　　それでさっきの話しに関連してくるねん。
　　　ガスレンジでの「こねくり」と、
　　　電子レンジの「こねくり」は違うっていう話しね。 read more

〆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〆

（「人間にとって良いエネルギー１【暖房】」からの続き）

きさ：薪釜で焼くピザと、
　　　ガス釜で焼いたピザとやったら、
　　　ガス釜で焼いたピザのほうが美味しくないわけ。
　　　こねくってるからね。

　　　ガスはこねくり１回、というと語弊があるかな。
　　　実際はこねくり25回くらいしてるね。
　　　それにくらべると電気は50回。
　　　ほんで、「料理」に関していうなら
　　　コークスはこねくり１回くらいな気がしてる。
　　　そういうはなし。 read more