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簡単レシピ:じゃがコロサラダ

あんまりにも簡単なので紹介するまでも…と思っていたのですが、詳細オシエロ!と言って下さった方が居たのでご紹介〜♪めっちゃ簡単です、ほんま。レッツトライ!   作り始める前はタラコ&マヨサラダにしようとしてました。でも、のっぺりマヨ味はなんかヤダなぁ…と思ったので「マヨってタンパク質(卵黄)と酢と油だよね」ってことで、冷蔵庫にあるスライスチーズ+甘酢でイケるんじゃね?と作ってみたら当たりでした\(^o^)/ 関西人が好みそうな甘めの子供好きする味ですが、今のところ、うちに来た大人の客人達には軒並み好評。 上の写真は一回目に作った時のもの。この時は海老を茹でて入れましたがちょっとくさみが気になったので、二回目作った時には焼いたのを入れました。だんぜん焼いたほうが美味しかったです。むしろ焼かなアカン。(勿論、倶楽部員の鉄製フライパンで焼きました〜♪(*´艸`))   味のポイントは多分、倶楽部員の粟国の塩と、べんりで酢。 べんりで酢というのはリンゴ酢などが入った甘めのお酢で、倶楽部員じゃないけど、実家からよく貰うので使ってます。普通のお酢しかお家にないときはどうしたらいいでしょね?甘酢を入れたらこんな味になると思うんですが。酢+砂糖の甘酢だと深みが足りないような…。バルサミコ酢を使った方が…いやいや…どうだろう???? サラダって不思議ですよね。 混ぜる調味料で全然違うモノになる。 ↓レシピのでも、そうでないのでも、作ってみた方がいらしたら教えて下さい、是非(笑)   簡単レシピ:じゃがコロサラダ(鶴Ver.) 【材料】 ・母の畑でとれたジャガイモ 大4〜5個 ・人参 2本 ・ブッコロリ1株 ・冷凍海老(バナメイ)適量 ・スライスチーズ(粉でも可)4〜5枚 ・べんりで酢 大2〜3くらい?適量 ・粟国の塩 適量 ・胡椒 適量   【作り方】 1)サイコロ状&一口大に切る。   下記順に茹で&焼いて混ぜる。   ジャガイモ>にんじん>ブロッコリー>海老   ・混ぜすぎて潰れないように   ・ジャガイモは柔らかめよりもシャッキリめが美味しいです 2)粟国の塩   ジャガイモ>ニンジンのあたりで下味をつける。 3)チーズ   ジャガイモとニンジンが熱いうちに投入(必須)   ・スライスチーズでも適当にちぎって入れると、    野菜の熱でうまい具合にとけて混ざってくれます。   ・粉なら更に混ぜやすいです。 4)ブロッコリー&海老   塩胡椒で焼いたものを投入。 5)べんりで酢   最後にまわしかけ、塩胡椒で再度味を整え、さっくり混ぜて完成!   私は茹で時間短縮に、ジャガイモと人参は電子レンジでチン。ブロッコリーは鍋で。 味をシュッとさせたい時は玉ねぎとか胡椒がいいかも。 塩やチーズはもうお好みの量を。 きさ@Ge3によく「基本をおさえてからアレンジしなサイ。最初からアレンジダメー!」ってよく言われる私が思いつきで作ったにしてはよく出来たと思います(苦笑)調味料が「適量」で入れるのを辞められるところとか。あ、最近かなめさんにも「料理上手くなったね〜」っていわれるのは、匠人:料理人Ver.のおかげかな?!(*´艸`)イェーイ  

追記1: read more

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倶楽部員:サジターリオ エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル

  倶楽部員のオリーブオイルの、サジターリオエクストラヴァージンオイルを食べました! (あ、もうすぐ壱百弐拾倶楽部にUPしますね) まずはblogのコメントに頂いた「パンに塗って食べる」方法で。 ン…んん! なんだ?!普通のオリーブオイルと全然違いますね。 なんだか、どんな料理にでも寄り添ってくれそうな、くさみのない上品な味。 そして他のオリーブオイルよりサラッとしてるような。 逆立ちしてもオリーブオイル以外の何物でもないんだけど、私がいつもオリーブオイルだとおもっているあの特有の濃すぎる薫りの中の尖ったとこやシブいとこがなくて、でも「ちゃんと」オリーブオイルなんです。(ううん…伝え難い) バゲットのバターの薫りを邪魔しない、でもオリーブオイルらしい薫りと味。 そして食べてもお腹に重くない。オイルなのに。 こういうオイルは…初めてだなぁ〜。  

  パンの後、何かオイルが引き立つ料理はなないかと、冷蔵庫に生若布とタコがあるので、マリネのようなものを作ることに。 ・倶楽部員のオリーブオイル ・白ワインビネガー ・倶楽部員の粟国の塩 ・タコ ・ワカメ マリネってぇと玉ねぎを入れるけど… 生玉ねぎは、今の私の体調的にちょっとキツイので玉ねぎ抜き。 上記を、オイル:ビネガー=1.5:1、塩少々、で和えてみて味見。 …ん〜…もうちょっと甘みがほしいような。  

砂糖?…違うな、 ダシ的なもの?和風だしだとマリネじゃなくなっちゃうから、コンソメ…かな。 鶏コンソメをいれたものの、もうちょっとこう… この辺りで「マリネ」を作るのは諦めて(苦笑)、白味噌その他を加えて、結局「洋風白味噌酢和え」みたいなところに落ち着きました(^_^;)オイシカッタデス …あ!壱百弐拾倶楽部で紹介されてたオニオンコンソメにしたらよかったのかしら…?うう〜んナンカチガウ?…   料理人Ge3値を上げてもらってから「なんか違う。足りないのは◯◯だ」ってのはわかっても、その◯◯にいれるバリエーションを知らない事にはどうにも、って感じですね。だってマリネなんて最後に作ったの何年前かな?…てか、作ったことあったかな…???私にインストールしてあるのはほぼ和食のみ!(爆) インストールしてない情報が使えるわけねぇですな(笑)(レシピも見てないし) マリネのレシピや、洋食レシピ、いっぱいみて、情報インストールしようっと♪ ふつうにパスタにもオイル使ってみよう! それからリベンジです(苦笑)
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きじにくBBQ2

きじにくBBQをしていて気づいたことが2つあります。

一つ目は武兎のプログラムについて。

何故かこの日はよく蚊にかまれるので、
おかしいなぁ〜?武兎試験的に「蚊除けプログラム」を入れて
最近ずっとその恩恵にあずかってたのに、
今日は嫌によくかまれるなぁ〜、ウナコーワの出番も多い…
と、首を傾げていたら、

きさ:「…あ、さっきここで武兎の起動の仕方を教えてたから、
    僕らの武兎は起きてるわ。他の人のは寝てる!
    マイナスの波がきてたみたいやな」 read more

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「匠人」料理人Ver.「味の喜び」

料理人Ver.匠人」を入れたおかげで、
 料理人Ge3値が126
 味のわかるGe3値が124
になった、その後の鶴@Ge3の報告です。
(以前のGe3値との激しさが…(^^;))

食べるものからインプットする情報が増えたのは前回にも書いたとおり。
…で、しょーもないモンを食べると腹が立つようになりました。
今までは、しょーもないモンを食べても「…ふーん」でした。
せいぜい「次は食べへんで!」と思う程度で、腹を立てたことなんてなかったんですが料理人Ver.匠人を入れてからというもの「プロの自負はどこ行った?!…迷子か?」…と、味がわからん人がプロやってる悲劇に、ふつふつと怒りがわいてくるようになりました。果ては「残り人生ン十年のなかで、何回ご飯食べれるか、そのなかの1回を無駄にした…」とまで考えてしまう始末(苦笑)しょーもないモン、つまりGe3値の低いものを食べると腹が立ってしまうんですねぇ。 read more

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「匠人」料理人Ver.

昨日のblog記事『機械に関するプログラム 匠人に関して沢山調べているうちに、機械に「そういうの」があるんなら、料理にもそりゃぁあるだろう、という話しになりまして、私に匠人 料理人Ver.』を入れて貰いました。実験台です、はっはっは。

  ♪てれれれってれ〜♪
つるは、料理人Ge3値が126
味のわかるGe3値が124になった!
  ♪てれれれってれ〜♪

入れてからこっち、どんな風かというと、珈琲飲んでもスコーン食べてもお豆腐食べても、なんていうか…味が多い。今まで食べてたモノの味ってば、のっぺらぼうだったっけ?っていう感じで味の情報が多く感じます。いつものおせんべを食べると今まで気にも留めなかった、袋を開けたての湿気ってない美味しさと湿気ってからの味の違いに驚かされたり。今までも感じてた情報だったけど、気にならない程度だったんですね。薄い情報だった、というか。それが気になる濃い情報になりました。美味しくても、美味しくなくても。日々の生活も食べてるものも今までと変わらないだけに、ものすごく引き立ちます。 read more