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テイスティングon昇氣


壱百弐拾倶楽部にUPしてある肝臓デトックス「レバーフラッシュ」
はじめました。同居人が。(笑)(私は現在薬を飲んでいるので、薬のむ必要がなくなってからの予定です。早くやりたいなぁ!) この週末に、りんごジュースを何種類か買ってきたよー、と見せてくれたので「ねぇ、飲み比べしてみいひん?」ということになり、ならべてパシャリ☆ うちには昇氣の前身であるストーンヒーラーがあるので、昇氣では15秒のところを30秒のせて飲み比べしてみました(^^)      りんごジュースは、写真の左から順にA、B、Cです。 飲み比べは、味のわかるGe3値が以下の数値のメンバーでお送り致します。
同居人 121.3
つる 120(風邪味覚)
  りんごジュースと、りんごジュースon昇氣の味
A C
そのまま@同居人 甘ったるい 酸味強め 甘ったるい
on昇氣@同居人 とろみが増した 酸味が消えた… とろみが増して、トゲトゲした甘味がまろやかに
on昇氣@つる BとCの中間。まろやかな甘味 一番りんごらしい。まろやかな酸味 一番甘い
りんごジュースのGe3値

A

C

そのまま 117.4 117.8 116.7

on昇氣

118.4 118.7 117.8
  やはり昇氣にのせると、トゲトゲとんがった味が、苦味でも酸味でも甘味でも、まるく…まろやかになるようです。身体に優しい感じの味になります。マイナスがとれると、こんなに変わるんですねぇ。 そういえばココに「テトラパック118p」て書いてありましたね。Ge3値を測った結果がモロそんなかんじ。 りんごジュースをエネルギー水で割ってみました   同居人:「う〜ん、…うすい!」   つる: 「…うはは、うすい!」 あははは…そりゃ当然だわ!だって水で割ってるんだもの!…でも1:1で割るとなんともちょうど良い感じ。 のどに引っかからずに、スルスル飲める感じになりました。   つる: 「…味は薄いけど、        私、りんごジュースそのままより、こっちのンが好き」   同居人:「私もです。普段ジュース飲んでないから、甘いのがツラくて。        1日1Lのまなあかんのか…ハァ(溜息)ってかんじだったけど        これならいけそう」   …ということで、日頃からジュースを飲みつけなくて、甘いジュースは1L飲むのがなかなかキツイ私らには、りんごジュース1Lをエネルギー水で割って飲むのがよさそうだという結論になりました。 Ge3値を測るまえにどれが一番いい?と聞くとふたりとも「う〜ん…あえていうならBかな…」とBを選択したのですが、Ge3値を測ってみるとドンピシャリ☆ ふたりともりんごジュースは好きでも嫌いでもないのですが、これが好きなモノならもっと細かい情報が拾えたりするんでしょうか?いやいや、きっと、自分のセンスGe3値が120p以上ある分野で試すほうが明快にその違いが判るんでしょう… う〜ん…いろいろ興味深いですねぇ とりあえず、今日の実験はこれにて終わり〜。どんどんパフ〜♪
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食のマイナス対策

というわけで、日々の私の食に対するマイナス対策は、家では…
ガス 雷智3弐
水道 雷智3弐
ガスコンロ 超結界機器用
食材 超結界機器用 or 昇氣
外に出かけて食事する時のマイナス対策は…
器の下に10秒 超結界機器用
あ、もちろん武兎を持っているので、追加プログラムの「飲食物のマイナスを取り除く(10秒)」も同時に働いています。   調理済みのものは昇氣か超結界機器用でマイナスを取る以外無いですが、できれば調理前の食材や、調理にかける火や電気などのエネルギーに入っているマイナスを取り除いたほうが、やはり美味しく出来きて、満腹感もあって、少量で満足して、食べ続けた時の体調が、私は上向きになるみたい…^^;   私は身体が大きくて丈夫そうにみえる割に、ちょう弱々なので、何かひとつ病み上がる度に、医食同源を身をもって感じます。(BBSでの話からすると、ちょう弱々なのはエネルギーの使い過ぎ…なのも一因か?^_^;)その医食のなかの要素には、栄養素だけじゃなくてエネルギーも加えたほうがいいんじゃないかなと思うのです。
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食の「満足」について2

どうやら、マイナスのはいっている食べ物は、経験上食べても食べても「満足」しないから食べ過ぎる、そして悪い油を食べたらお腹を下して体力を削ぐみたいに、身の内のエネルギーが減ってしまうようです。   身体って「足りない」事はよくわかりますよね。 でも、それが「何か」はあんまりハッキリわからない。 私は、疲れた時程その判断は鈍るので「あ〜、アレべた〜い!」って思っても、それは疲れた身体が欲している栄養素ではなく、脳が「食べた!」と認識し易い強い刺激のものだったりします。 脳が欲する刺激の強いものが、その時身体に必要な栄養素かどうかはまた別なのに、何も考えないでぼーっとしてると、うっかり体が欲してないのに、ジャンクフードばかりモリモリ食べてしまう最悪な流れに…私はなります。   しかし、飲食物からマイナスを省いてもらえるようになってから、ジャンクフードにはあまり手が伸びません。 自然と欲しいと思わなくなってきたんですね〜。 マイナスの省いた食べ物を食べ慣れた今、もうかれこれ…ポテトチップスとか1年くらい買ってないんじゃないかなぁ。 …ここで質問です。 あなたが「なにか食べたい」と思った時、身体にとって本当に必要なのは… ・どの栄養素? ・脳への刺激? ・それともエネルギー? 果たしてどれが正解なのか… ちょっとまって考えてみて「お腹はいっぱいだけど脳を満足させたくてカロリー取りたくないからローカロリーなものを」とか「栄養素はとりたいけどマイナスは取らないほうがいいから昇氣でマイナスをとる」とか、口に入れるものを賢く選択した方がいいのかもしれません。
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食の「満足」について1

このGW、実家に帰りました。 昇氣は重いので超結界機器用を持って帰り、食べる前飲む前の器を10秒、のせてから飲み食いしました。 いつも実家に帰ると食べ過ぎるなぁ、と思っていましたが、今回はそんなに食べ過ぎずに済んだので、ああ…マイナスの影響だったのかなぁ…と。 しかしGW最後の日曜日…知り合いに呼ばれて外でBBQのときは超結界機器用を敷くのを忘れたせいか「もういっぱい」が感じられず、量は食べているはずなのに何時まで経っても手が伸びる…そしてBBQから帰ってきて突然疲れMAXで1時間眠りました。いつもはこんなことないのに…そして起きたらなんとなく声が低い…それが1年以上ぶりの風邪の前兆でした。  

これってまさに、BBSで話している「お腹が満たされない理由」そのものじゃないの?!私たちは、「食の満足」について真剣に考えないと、かなりヤバイ状態なのではないかと思います。皆様ご存知のとうり、身体は食べるものと日々の運動で形成されてゆくわけですから。   食べ物に関して、私の身体の感じでは、昇氣超結界機器用武兎の順で、 ・美味しい
(味や薫りが濃く新鮮に感じる)
・適度な量で満腹感が得られる
(Ge3値の高いものなら更に少量で)
というふうに感じます。   味も満腹感も好転するのですが、なによりも、マイナスを省いた食物を摂っている方が体の調子がいいというか…体の基礎体力が底上げされている感じが…するんですね。この「底上げされるもの」ってなんなんだろう?これについて考えるべきでは…?と思うのです。
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昇氣に載せる

私、約一年ぶりに風邪を引いてしまいました… なんとな〜く、声が低くなったような…喉が締め付けられるような…と思った次の日、キてしまいました。 唾も飲み込めない喉の痛み、滴り落ちる鼻水、頭はくらくら…嗚呼!これは間違いなく…   そういえばここ一週間ほどビタミンC切らしてたのもあるのかなぁ〜…風邪にはビタミンだから、とりあえず近場で買えるビタミンCを(本当はGe3値にこだわりたい ところですが)身体に投入だ!…と写真のを買って飲んだものの、なんかキビしい! 日頃炭酸を飲みつけないせいか、はたまた他の理由か、キツイというかトゲトゲく感じて、のどが痛いのも相まって飲み込み難い…   う〜ん…と思いつつ、昇氣に乗せてから飲んでみると、あらまぁまろやか。 乗せる前より、身体に優しい感じがします。 (この飲み物が身体にやさしいかどうかはわからないですケド(苦笑)) 昇氣の上に乗せると炭酸が抜けちゃうのは皆さんご存知の事だと思います。 なので、ビールやコーラなどにはお勧めできません。 珈琲やお茶の苦味もまろやかになって「らしく」なくなってますしね。(苦笑) でも、炭酸も刺激も苦手な、弱っている今の私にはありがたい。   そして何よりマイナスが省けますしね。 アレな話しですが、ビタミン系のものを飲むといつでも尿が黄色くなって「あれまぁ〜。身体を素通りしてるなぁ…」と思うんですが、昇氣の上にのせたのを飲むと、尿がうっすら黄色くなったくらいです。 …ということは、しっかり身体に吸収されてるということ…なのかな??? BBSで話してた話題みたいに、食材に入っているマイナス情報の問題なのかも。 いくら身体が必要とするな栄養素でも、マイナスが入っていると身体に取り込まれ難くて、マイナスを取り除くと身体に取り込まれ易いのかもしれません。  
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生姜カレーを作ってみた。

生姜カレーを作ってみた。

体に良いとか体が温まるとか、いろいろ言われているので、生姜カレーに挑戦してみた。
TVで生姜を玉ねぎの代わりに使ってカレーを作っていたので試してみたのだ。
玉ねぎの代わりなので、多いかなと思いつつも、これだけの生姜を用意した。
いつもカレーを作る時は沢山作るので、玉ねぎの代わりならコレぐらいは必用だろうと思ったからだ。
それで今回は800gの生姜を買た。
カレーを作る時は10皿分以上作るのだが、コレより多いと2KGのパックになるので
「今回は800gで許しといたろう」と思ったのである。(笑)

玉ねぎに比べると、少ない感じだが初めてなので、今回はこの生姜を中心に最適な分量を探索しながら作ることにする。
まずは全ての生姜を千切りにして1/3くらいを炒める。
玉ねぎとは勝手が違う。なかなか火が通らないのだ。
それでも、まぁ、良いだろうと思うくらい火を通してから、他の具材を入れる。
今日はヘルシー志向なのでシーフードカレーだ。
この生姜に最適な量の具材の量を聞きながら次々に投入するのである。
ホタテに剥きエビ、イカ、つまりシーフードミックスをブッこむ・・・
他に何を入れるかぁ・・・肉団子があったのでこれも投入。

さて、野菜は重要だ。なんせヘルシーなカレーなんだから・・・
と云う事で野菜ミックスをごっそり投入。

ブロッコリーや南京も投入。
見つけたそら豆や椎茸、人参、さつま芋なども投入。
水をボールで簡単に測りながら、1.4Lばかし投入、これ以上入れると溢れそうだ。
この鍋は6Lの圧力鍋なのだ。チョットぐらいの具の多さなど簡単、簡単
でも、何かいつもよりも具が多そう・・・とは、思ったものの火を大きくして煮込む事10分。
圧力弁からシュウシュウ湯気が出てきたら弱火にしてプラス50分・・・
もう火は充分に通った頃だろう入ったので、カレールーの出番だ。
業務用のドデカイのを買ってある、こいつは40皿分のカレーができるドデカイ奴なのだ。
生姜の量に最適なカレールーの量を探索しながら入れてるのだが、
半分ほど入れてから気がついた。※遅いチュウネン!

この鍋では20皿分チョイしか出来ない筈!
なんでこんなに大量のルーが必用な訳?!
調べ直してみた。
この生姜にの量に最適なカレーを作ると36皿になるそうな。 馬鹿な・・・
そんな訳で作りすぎた濃いカレーを小分けして薄めてから食った。※情けない。(泣)
辛かった。
不味くはないが辛いのだ。実に生姜辛いのだ。 read more

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燻製祭り(反省点)

今後燻製をされる方に参考になるでしょうか?
私の燻製反省点をば記しておこうと思います。

えーと、まず、市販の燻製器に温度計がついているように、温度維持、大事です。
燻製は外でしたのですが、その日は何故雪が降ってないのか不思議なくらい寒くて、冷たい海からの風もぴゅーぴゅー吹きすさぶ場所でしたので、なかなか温度が上がらなかったように思います。
上げるそばから奪われると言いますか。
鉄やなんかのちべたい燻製機より、段ボールや木製の方があったかいので、燻製が早く美味しくできるのは成る程至極当然かと思ったり。
これは、庫内の小さいトースターの方が、庫内の大きいオーブンより早く庫内温度が上がるので、クッキーやビスコッティが早く焼けるのと同じだのあー、とおもいながら眺めていました。
背が高い段ボールで燻製していたので、風で倒れないよう柵にくくりつけていましたが、それより先に風よけを作ってあげるべきだった…段ボールの箱を作っている時は考えてたのに、肉ばかりに気をとられて実行の段で忘れておりました。反省。 read more

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燻製祭り

先日のクリスマスに、友人達と燻製祭りをしました。(^^)/
段ボールで超お気楽なベーコン作り」で燻製が仕上がるのを待ちながら、セミナーで教えてもらったパエリアを作ってモグモグ食べては「何コレ?!こんなに簡単なのに超美味しい〜♪」と美味しさに悶え、友人の作ったパンプキンケーキをモリモリ食べては「この生地のアーモンドがっ、トッピングされたピスタチオがっ、生クリームとカボチャのはーもにーがっ!」とほっこりとした美味しさにしあわせになり、仕上がった燻製の照り照りとした肉盛りを味見しては「…!!!これは美味しい!塩鶏はザワークラウトと食べる?塩豚はスープにして、ピックル漬け鶏はブロッコリーとパスタにするのはどだ?」と、どう料理するかにワクワクし…そしてそれを調理してまたみんなで食べ…。 read more

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ダンボルーで超お気楽なベーコン作り その1

■肉の準備

まずはベーコンにする肉を用意します。

新鮮な豚バラのブロックが良いですね。
脂身の美味しさがベーコンの要です。
新鮮な方が美味しいのは言うまでもありません。
豚肉は良く洗って血抜きを行い、塩漬けにします。
6%程度の塩を丁寧にまぶしてビニール袋に入れて冷蔵庫で保存します。
凍らせては駄目ですよ。(笑)
1日置くと血と水が出てきます。
それらを捨ててよく洗って、次の塩漬けをします。
僕は単純に肉を塩漬けすることが多いのですが、
ピックル液というものと一緒に漬け込むと風味が増して更に美味しいかも・・・ read more

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温めてました。。

 コレは暖まっているトコロ・・・

こんちわ!rico@Ge3です。

雷智3バイバイキャンペーンがはじまりましたね〜(*^^*)

前回のキャンペーンで伝えられなかったことがありました。

それは ♪ オ フ ロ ♪

新湯の一番風呂って痛いんですよね・・・

お水が刺さる・・・

でも、雷智3を風呂釜のガス管に巻いてから、それがない。(^ω^*)

昭和なお家なのでこんな感じです。 read more